PUUTARHURIN BRAVUURI, CHILISOKERI

Sadonkorjuupata
2 kpl sipulia kuutiona
2 kpl pienehköä munakoisoa kuutiona
2 kpl paprikaa palana
5 kpl tomaattia kuutiona

oljyä
suolaa
pippuria
tuoreita yrttejä
-freesaa sipulia pannulla öljyssä ja lisää munakoisot, kypsennä sekoittaen hetki
-lisää paprikat ja jatka k

ypsentämista hetki
-lisää tomaatit ja hauduta noin 10-15 min
-mausta hyvin, ja lisää halutessasi nokare voita

Grillatut juurekset
palsternakkaa
selleriä

raita ja keltajuurta
punajuurta
öljyä
suolaa
-pese hyvin tai kuori juurekset ja leikkaa samankokoisiksi lohkoiksi
-grillaa kypsäksi miedossa grillissä, välillä kääntäen, ettei pala
-voit myös kypsentää juurekset uunissa 200*C:ssa noin 20 minuuttia, riippuen palojen koosta
-punajuuret kannattaa paahtaa myös kokonaisena kuorineen ja leikata lohkoiksi kypsänä, ja grillata nopeasti tarjolle

 

Chilisokeri

1 chili

sokeria noin viisinkertainen määrä suhteutettuna chilin kokoon


Valitse hieman nahistunut chili, jotta saat siemenet helposti pois.

Leikkaa chilin kanta pois siten, että siemenet tulevat näkyviin.

Ota chili kämmenien väliin leikattu pinta alaspäin.

Pyöritä chiliä kämmenien välissä kärjestä kantaan päin. Jatka pyörittämistä kunnes siemenet ovat tippuneet chilin sisältä.

Leikkaa chili terävällä veitsellä muutaman millin paksuisiksi renkaiksi.

Sekoita chilirenkaat sokeriin. Anna sokerin paakkuuntua.

Tarkkaile kuinka sokeri käyttäytyy. Jos sokeri on selvästi märkää – lisää sokeria.

Paakkuuntuneen sokerin voi antaa kovettua huoneenlämmössä ilmavassa ja pölyttömässä tilassa laakeassa astiassa.

Kovettuneesta sokerista erotellaan lusikalla tai käsin varovasti chilirenkaat.

Kovettuneen sokerin voi murskata morttelissa.

Aseta valmiin chilisokerin päälle chilirenkaat.

Käytä chilisokeria mausteen tavoin tuomaan ruualle makeutta ja tulisuutta.

Chilirenkaat voi napostella sellaisenaan tai lisätä ruokaan.

 

VAROITUS!

Varo chilisokerin päätymistä silmiin tai hengitysteihin. Hienoa pölyä voi leijailla ilmassa murskaamisen yhteydessä ja astiasta toiseen kaataessa

 

HEIKIN LÄHIRUOKAA